Esta hoja con sus muchos tonos de verde y marrón sólo se produce en las tierras altas de Taiwán. Detener el proceso de fermentación en el momento adecuado deja sólo los bordes fermentados, mientras que el centro de la hoja permanece verde. Los maestros experimentados que son capaces de hacer esto, nos recompensan con las mejores cualidades. Esta calidad tiene una hoja procesada más carnosa y fina que los Oolongs estándar. La taza brilla de color latón. La variedad de colores es visible en la infusión, porque las fuertes diferencias en los colores verde intenso y marrón también son visibles en ella. El té se caracteriza por una ligera nota de té negro con una agradable dulzura y toques ligeramente amargos.

• 2-3 minutos dejar reposar
• 90°-100°C temperatura del agua
• 4-5 cucharillas colmadas/1 litro