El Pai Mu Tan es considerado como el «té blanco» más conocido, cada vez encuentra más amigos en este país. Una planta de té llamada Chaicha o Narcisos hace que este té crezca en la provincia de Fujian. También se conoce como «peonía blanca». Después de la recolección, el té se seca al sol o en espacios cerrados sin ningún medio técnico. El follaje nos ofrece un juego de colores verdes en todas sus facetas, es muy voluminoso y contienen una buena parte de hojas alargadas con puntas de color blanco-plateado. La taza brilla de color ámbar y desprende un sabor elegante y espaciado.

• 1-3 minuto dejar reposar
• 75°-80° C temperatura del agua
• 4-5 cucharillas colmadas/1 litro